Lasanha de berinjela

Ingredientes:

8 Berinjelas médias

1 copo (250ml) de molho vermelho de tomate bem grosso

1 copo (250ml) de queijo minas (meia-cura) ralado em tiras

Azeite Virgem

Oregano

Modo de Preparo:

Coloque oregano a gosto no queijo

Corte a Berinjela em fatias finas longitudinais

Grelhar a Berinjela em fatias em pouco azeite somente até dourar na frigideira

Em uma forma refratária (pirex), intercale camadas de Berinjela, molho e queijo nesta sequência (queijo sempre por último).

Repita a sequência (Berinjela, molho e queijo) até completar a forma.

Leve ao forno médio (150 graus) envolto em papel alumínio (toda a forma) por 45 minutos

Antes de servir, leve ao forno por 5 minutos sem o papel alumínio e com nova camada fina de queijo com oregano.