Bolo de Leite Ninho

Massa:
06 ovos
03 xícaras de açúcar
03 xícaras de farinha de trigo
01 colher (sopa)de fermento em pó
01 xícara (chá) de leite quente
01 colher (sobremesa) de baunilha


Modo de Preparo;
Bata os ovos inteiros com o açúcar até clarear
Misture a farinha com o fermento e reserve
aqueça o leite com a baunilha e vá alternando na massa
com os ingredientes secos(farinha c/fermento)


Untar assadeira c/margarina e leve para assar em forno pré aquecido


depois de frio desenforme corte ao meio para rechear
Molhar o bolo antes de rechear
pode usar uma calda de sua preferência licor etc..


Recheio de Leite ninho;
1 lata de leite condensado
200 gramas de manteiga sem sal
10 colheres de leite ninho
2 latas de creme de leite s/ soro (bem gelada)


Modo de Preparo do Recheio;
Bata na batedeira as 200 gramas de manteiga com 1 lata de leite condensado
até engrossar e vá colocando aos poucos sem parar de bater as colheradas de leite
ninho uma a uma
Desligue a batedeira e coloque o creme de leite(bem gelado)
Agora não bata mais apenas misture com uma colher
Dica importante;
Antes de cobrir e rechear o bolo deixe este creme por uns 30 minutos na geladeira
Recheie o bolo e cubra com este mesmo creme
Decore com chocolate branco raspado e cerejas ou morangos

Final de semana -Massas

Almoço de sábado

este delicioso bolinho

feito com macarrão instantâneo(miojo)

e macarrão ao molho vermelho com presunto e queijo

Almoço de domingo esta deliciosa lasanha ao molho vermelho

docinho de leite ninho

INGREDIENTES


açúcar cristal para decorar a gosto

1 unidade de leite de coco (1 vidro)

1 lata de açúcar de confeiteiro

1 lata de leite ninho tradicional

PASSO A PASSO

Misture o Leite Ninho e o açúcar de confeiteiro. Aos poucos, vá juntando o leite de coco, até obter uma massa. Forme os docinhos com pequenas porções de massa e passe-as no açúcar cristal.



SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Fica ótimo em festa infantis Esse docinho fica mais delicioso se ficar de um dia para o outro na geladeira, pois fica durinho por fora e derrete na boca

Beijinho

• 2 latas de leite condensado

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 300 g de coco fresco ralado fino

• Açúcar cristal

• Cravos-da-índia



Como fazer:

Numa panela, misture 2 latas de leite condensado,

2 colheres (sopa) de manteiga e

300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo,

deixe apurar por mais ou menos 15 minutos

Retire do fogo e deixe amornar

Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com

cravos-da-índia

Batatas fritas sequinhas e crocantes

Quem não gosta de batatas-fritas crocantes e sequinhas?

Para conseguir batatas assim é só colocar óleo suficiente para fritar as batatas em uma panela de pressão e deixar esquentar

Depois, coloque as batatas para fritar e tampe panela sem a válvula de pressão.

Deixe por mais ou menos 20 minutos.

O óleo ficará limpinho e as batatas ficarão crocantes sem ficar encharcadas.

Lasanha de berinjela

Ingredientes:

8 Berinjelas médias

1 copo (250ml) de molho vermelho de tomate bem grosso

1 copo (250ml) de queijo minas (meia-cura) ralado em tiras

Azeite Virgem

Oregano

Modo de Preparo:

Coloque oregano a gosto no queijo

Corte a Berinjela em fatias finas longitudinais

Grelhar a Berinjela em fatias em pouco azeite somente até dourar na frigideira

Em uma forma refratária (pirex), intercale camadas de Berinjela, molho e queijo nesta sequência (queijo sempre por último).

Repita a sequência (Berinjela, molho e queijo) até completar a forma.

Leve ao forno médio (150 graus) envolto em papel alumínio (toda a forma) por 45 minutos

Antes de servir, leve ao forno por 5 minutos sem o papel alumínio e com nova camada fina de queijo com oregano.

Brigadeiro

2 colher(es) (sopa) de manteiga
2 lata(s) de leite condensado
1 xícara(s) (chá) de chocolate granulado
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Numa panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem até incorporar tudo. Leve ao fogo brando mexendo sempre. Utilize panela de fundo grosso. Quando a massa começar a se desprender do fundo da panela (o tempo varia de acordo com a panela) passe a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros, passando-os no granulado. Coloque em forminhas de papel.

Pudim de leite

Ingredientes:

2 lata de leite condensado
a mesma medida de leite comum
5 ovos

Calda :1 xícara de água
2 xícaras de açúcar refinado

Preparo :

• Misture o açúcar refinado com a água e leve no fogo sem mexer, até ficar com cor de guaraná.
• Coloque em forma de buraco no meio e mexa a forma até caramelizá-la por igual.
• Espere a calda ficar em temperatura ambiente.
• Caso contrario a temperatura da calda poderá talhar o pudim.Pudim:
• Passe os ovos pela peneira.
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Despeje o pudim na forma já caramelizada.
• Leve ao forno quente em banho maria.Veja DICAS
• Faça um teste, colocando um palito no centro da massa.
• Espere esfriar.
• Leve à geladeira e desenforme depois de frio.
• Dica:
• Para você conseguir um pudim com bastantes furinhos, leve ao forno em banho-maria com a água já quente e deixe cozinhar bastante tempo. Quanto mais tempo cozinhar, mais furinhos terá.

Arroz Branco Simples

2  (chá) de arroz
4  (chá) de água
1  (sopa) rasa de sal
2  (sopa) de óleo
1 dente de alho picado ou espremido
½ cebola picada


Lavar bem o arroz e escorrer. Reservar. Em uma panela refogar com o óleo a cebola, e o alho. Colocar o arroz, mexer um pouco. Adicionar a água e o sal. Deixar cozinhando em fogo alto até começar a secar a água, então tampar a panela e abaixar o fogo. Quando estiver totalmente seco, desligar o fogo e esperar alguns minutos antes de servir.

Feijoada a Brasileira

INGREDIENTES
1/2 kg de linguiça
1/2 kg de linguiça calabresa curada
1/2 kg de paio
1 1/2 kg de carne seca (melhor a de manta)
1 1/2 kg de carne de porco salgada
1 peça de costela de porco salgada (mais ou menos 1/2 kg)
1 peça de costela de porco defumada (1/2 kg mais ou menos)
2 pés de porco salgados
3 rabos de porco salgados
250 g de bacon
1 1/2 kg de feijão preto
2 maços de couve
2 maços de cheiro verde
2 cebolas grande
2 pimentas vermelhas
2 tomates maduros
4 dentes de alho
3 folhas de louro
Farinha de mandioca crua

MODO DE PREPARAÇÃO
Pique as carnes (carne-seca e carne de porco) em pedaços de mais ou menos 10 a 15 cm Pique a costelas, a salgada e a defumada, seguindo as ripas e corte-as em dois pedaços cada uma. Pique os pés em quatro pedaços Pique os rabos em pedaços de 7 a 15 cm (não precisa medir, vá no chute) As linguiças deverão ser fatiadas em rodelas, retire antes a pele.
Lave as carnes em água corrente e cozinhe-as, separadas a carne seca e a costela defumada, em bastante água.
Carne seca: 40 minutos de panela de pressão.
As demais: carne de porco, costela salgada, 20 minutos. Pés e rabos podem ser cozidos juntos, por 20 minutos. A costela defumada deve ser cozida separadamente por 20 minutos.
As linguiças (calabresa, portuguesa e paio) podem ir juntas ao fogo, já cortadas, numa panela tapada, com dois copos d'água, e cozidas por 15 minutos.
Depois de tudo cozido, carnes, rabos, pés, costelas e linguiças, escorra a água do cozimento, e reserve tudo.
Experimente o sal das carnes, deverá ter saído com o cozimento. Se não saiu, dê mais uma fervura, que feijoada sem sal tem jeito de consertar, mas salgada é caso perdido.
Feijão: lave e cozinhe o dito cujo em panela de pressão por 25 minutos. Vai ficar meio duro, mas não se preocupe com isso.
Junte tudo numa panela grande (enorme).
Carnes, linguiças e feijão, acrescente dois litros de água fervente. E deixe cozinhar por 30 minutos.
Mexa de vez em quando para não queimar no fundo. Durante o cozimento, o caldo deverá engrossar (isso depende do feijão, feijão velho não dá bom caldo).
O feijão e as carnes amolecerão, chegarão ao ponto.
Retire uma cuia de caldo para fazer o molho, e reserve no canto da pia.
Prepare o tempero da feijoada: alho picado, frito na gordura do bacon (do qual você já fez um torresmo), cebola dourada na mesma gordura, e jogue tudo no panelão.
Acrescente o louro, deixe apurar um pouco e meta lá o cheiro verde picado. Tá pronta a feijoada, a consistência ideal é de lava vulcân ica.
Com os torresmos do bacon faça um farofa com farinha mandioca. A couve deve ser picada como fio de cabelo, fininha, e refogada de leve com gordura de bacon, um tico de sal para dar gosto, e é só. Aquele caldo que você deixou de lado, vai virar molho:
Duas pimentas vermelhas picadas miudamente, cebola fininha, cheiro verde picadinho, tomate sem pele em cubinhos , misture tudo no caldo, e leve tudo pra mesa.
Arroz branquíssimo para contrastar com o feijão, e tenha um ótimo apetite.